Aromatische bewaarappel voor vers gebruik en verwerking
De appelboom Malus domestica 'Kaiser Wilhelm' draagt middelgrote, ronde tot licht langwerpige appels. De schil verkleurt van groengeel naar goudgeel en krijgt aan de zonzijde een duidelijke rode blos. Het geelwitte vruchtvlees is sappig en aromatisch.
De vruchten zijn geschikt als handappel, maar komen ook goed tot hun recht in moes, taart en warme bereidingen. Door hun stevige structuur zijn ze relatief weinig gevoelig voor kneuzingen en kunnen ze onder koele, geschikte omstandigheden gedurende langere tijd worden bewaard. De pluk begint doorgaans vanaf de tweede helft van september, afhankelijk van standplaats en seizoen.
Groei en standplaats
'Kaiser Wilhelm' groeit middelmatig snel en vormt een halfopen, ovaal ontwikkelende kroon. Bij deze halfstam begint de kroon boven een kale stam van 1,20 tot 1,30 m. De uiteindelijke boomgrootte wordt mede bepaald door de gebruikte onderstam, de bodem en de snoei. Voorzie daarom voldoende ruimte voor de ontwikkeling van de kroon.
De lichtroze bloemen openen doorgaans in april en worden bezocht door bestuivende insecten. Plant de boom bij voorkeur op een zonnige plaats in een vruchtbare, voldoende doorlatende bodem. Langdurig natte grond is ongeschikt voor appelbomen. De boom is goed winterhard in België en verdraagt gewone wind, maar een sterk aan zeewind blootgestelde standplaats is minder geschikt.
