Appelboom 'Ellison's Orange' draagt middelgrote appels met een groen tot geelgroene grondkleur en een oranjerode tot rood gestreepte dekkleur. Het sappige, vrij zachte vruchtvlees heeft een zachtzure, aromatische smaak. Kenmerkend is de lichte anijstoets, waardoor dit ras duidelijk afwijkt van neutraler smakende eetappels.
De appels worden doorgaans in september geplukt en zijn vooral geschikt voor verse consumptie. Ze bewaren minder lang dan uitgesproken bewaarappels. Tijdig oogsten en vrij snel verwerken of opeten helpt om de zachte vruchtstructuur te behouden.
'Ellison's Orange' is niet zelfbestuivend. Voor een betrouwbare vruchtzetting is een ander appelras nodig dat in dezelfde vroege bloeiperiode bloeit. Een zonnige standplaats bevordert de rijping en de smaakontwikkeling. De bodem moet voldoende voedzaam en goed doorlatend zijn; langdurig natte grond is ongeschikt.
Deze boom wordt geleverd als halfstam, met een stamhoogte van 1,20 tot 1,30 m. De uiteindelijke omvang wordt mede bepaald door de gebruikte onderstam, de bodem en de snoei. Voorzie daarom voldoende ruimte voor de kroon en houd bij de aanplant rekening met een geschikte bestuiver in de omgeving.
