Friszure bewaar- en keukenappel
Belle de Boskoop, ook bekend als goudreinette, vormt grote, onregelmatig ronde appels. De schil verkleurt bij rijping van groenachtig geel naar geel en vertoont vaak een rode blos. Het sappige, halfstevige vruchtvlees heeft een uitgesproken friszure smaak.
De appels kunnen vers gegeten worden, maar komen door hun stevige structuur en frisse smaak vooral goed tot hun recht in appeltaart, gebak, appelmoes en andere warme bereidingen. De vruchten worden laat geplukt. Na bewaring wordt de smaak doorgaans zachter en evenwichtiger. Gezonde, onbeschadigde appels kunnen op een koele, donkere en vorstvrije plaats tot het voorjaar bewaren.
Bestuiving en groei
'Belle de Boskoop' is een triploïd appelras en heeft een ander, gelijktijdig bloeiend appelras nodig voor een goede vruchtzetting. Het ras produceert zelf weinig bruikbaar stuifmeel en is daardoor geen geschikte bestuiver voor andere appelbomen. Bij de keuze van bestuivers moet hiermee rekening worden gehouden.
Deze laagstam begint lager te vertakken dan een halfstam of hoogstam. Daardoor blijven snoei, vruchtdunning en plukwerk gemakkelijker bereikbaar. De uiteindelijke boomgrootte wordt mede bepaald door de gebruikte onderstam, de bodem en de snoei. Het ras groeit van nature krachtig en heeft voldoende ruimte nodig om een evenwichtige kroon te vormen.
Standplaats en verzorging
Plant deze appelboom bij voorkeur in de zon, op een voedzame en goed doorlatende bodem die niet langdurig uitdroogt. Een open kroon bevordert de lichtinval en luchtcirculatie. Dun bij een zware vruchtzetting een deel van de jonge appels uit; zo worden de overblijvende vruchten groter en worden zwaar beladen takken minder belast.
