Stervormige bewaarappel
Malus domestica 'Apistar' valt op door zijn sterk geribde, afgeplatte vruchten. Vooral in dwarsdoorsnede is de stervorm duidelijk zichtbaar. De dunne, geelgroene schil krijgt aan de zonzijde een roodbruine blos. Het witte vruchtvlees is knapperig en sappig, met een zoet-pittige smaak.
De appels worden laat in het najaar geoogst. Bij een koele, vorstvrije en voldoende vochtige bewaring kunnen ze tot ver in het voorjaar houdbaar blijven. De vruchten zijn geschikt om vers te eten en vallen door hun vorm ook op in gebak en decoratieve toepassingen.
Bestuiving en standplaats
'Apistar' is niet zelfbestuivend en heeft een ander appelras met een overlappende bloeiperiode nodig. Onder meer 'Reinette du Mans' en 'Belle de Pontoise' worden als geschikte bestuivers gebruikt.
Plant deze appelboom bij voorkeur in de zon, op een vruchtbare, goed doorlatende bodem die niet langdurig nat blijft. Voldoende zon ondersteunt de rijping, smaakontwikkeling en rode blos van de vruchten.
Hoogstam voor een ruime groeiplaats
Bij deze hoogstam begint de kroon op een stamhoogte van ongeveer 2,20 m. Dat maakt de boom geschikt voor een boomgaard of een ruime tuin waar plaats is voor een volwaardige kroon. De uiteindelijke omvang wordt mede bepaald door de gebruikte onderstam, de bodem en de snoei.
