Rode appel met een herkenbare stertekening
De Sterappel (Malus domestica 'Sterappel') is een oud appelras met kleine tot middelgrote, platronde vruchten. De schil kleurt bij voldoende zon dieprood en is bezet met kleine, lichte stippen. Bij het doorsnijden is rond het klokhuis een stervormige tekening zichtbaar, waaraan het ras zijn naam dankt.
Het sappige vruchtvlees heeft een friszoete tot lichtzure smaak met een licht kruidig aroma. De appels kunnen vers worden gegeten en zijn eveneens bruikbaar voor gebak, desserts en appelmoes. De smaak ontwikkelt zich verder wanneer de vruchten na de pluk nog enige tijd narijpen.
Bestuiving en standplaats
'Sterappel' is niet zelfbestuivend. Voor een goede vruchtzetting is een ander appelras met een overlappende bloeiperiode in de omgeving nodig. De boom bloeit doorgaans in april en mei.
Plant deze appelboom bij voorkeur in de volle zon. Halfschaduw wordt verdragen, maar een zonnige standplaats bevordert de rijping, smaak en rode vruchtkleur. De bodem moet voedzaam en voldoende doorlatend zijn; langdurig natte grond is ongeschikt.
Hoogstam voor een ruime standplaats
Bij deze hoogstam begint de kroon op een stamhoogte van 2,20 m. Daardoor kan onder de kroon worden gelopen, maar voor snoei en plukwerk is op termijn doorgaans een ladder nodig. Geef de boom voldoende ruimte om een brede kroon te ontwikkelen. De uiteindelijke omvang hangt mede af van de gebruikte onderstam en de groeiomstandigheden.
Snoei met mate en behoud een open kroon waarin licht en lucht kunnen doordringen. Verwijder vooral dood, beschadigd en kruisend hout. Een te sterke wintersnoei kan veel rechtopgaand waterlot veroorzaken.
