Donkerrode kriek met een uitgesproken smaak
De Schaarbeekse kriek (Prunus cerasus 'Schaarbeekse') draagt middelgrote, donkerrode vruchten met zacht en sappig vruchtvlees. De smaak is krachtig en zuurzoet. Daardoor is dit ras vooral geschikt als keukenfruit, onder meer voor confituur, gebak en de traditionele verwerking tot kriekbier.
De vruchten worden in België doorgaans geplukt vanaf half juli tot het einde van de maand. Voor verwerking mogen ze goed uitkleuren, omdat het aroma dan het sterkst ontwikkeld is.
Bestuiving en standplaats
'Schaarbeekse' is zelfbestuivend en kan dus zonder tweede kriekenboom vruchten vormen. Een zonnige standplaats bevordert de rijping en smaakontwikkeling. Kies een goed doorlatende bodem en vermijd plaatsen waar na regen langdurig water blijft staan.
Jaarse snoer
Deze jaarse snoer is jong plantgoed waarvan de kroon na het planten verder wordt opgebouwd. De uiteindelijke boomgrootte wordt mede bepaald door de gebruikte onderstam en de verdere vormsnoei. Snoei krieken bij voorkeur beperkt en tijdens de zomer, bij droog weer.
