De mirabelpruim Prunus domestica ‘Mirabelle de Metz’ vormt kleine, ronde tot licht ovale vruchten met een goudgele tot oranjegele schil. Het vruchtvlees is sappig en uitgesproken zoet wanneer de pruimen volledig rijp zijn. De vruchten kunnen vers gegeten worden, maar zijn door hun formaat en zoete smaak vooral geschikt voor confituur, compote en gebak.
De oogst valt in België doorgaans in augustus. Pluk de vruchten pas wanneer ze volledig geel zijn en licht meegeven bij zachte druk. Te vroeg geoogste mirabellen ontwikkelen minder aroma en zoetheid.
‘Mirabelle de Metz’ kan zonder tweede pruimenras vruchten vormen. Een andere pruimenboom met een overlappende bloeiperiode kan de vruchtzetting verbeteren, vooral wanneer tijdens de bloei het weer koel of wisselvallig is.
Jaarse snoer
Een jaarse snoer is een jonge fruitboom met één dominante hoofdscheut en nog zonder afgewerkte kroon. Deze vorm laat toe om na aanplant zelf de gewenste kroonhoogte en gesteltakken te bepalen. Hij kan verder worden opgeleid als laagstam, halfstam of geleide fruitboom. Een steunpaal of leidraad houdt de jonge stam tijdens de eerste groeijaren recht.
Plant de boom bij voorkeur in de zon. Halfschaduw wordt verdragen, maar een zonnige standplaats bevordert doorgaans de rijping en de ontwikkeling van zoete vruchten. De bodem moet humusrijk, voldoende vochthoudend en goed doorlatend zijn. Langdurig natte grond verhoogt het risico op wortelproblemen.
Snoei pruimenbomen terughoudend en bij voorkeur tijdens het groeiseizoen, bijvoorbeeld na de oogst en bij droog weer. Bouw bij een jaarse snoer eerst een evenwichtige kroon op en vermijd grote snoeiwonden.
