Laatrijpe blauwe bakpruim
Altesse Simple, ook bekend als Hauszwetsche, vormt kleine tot middelgrote, langwerpige pruimen met een donkerpaarse tot blauwzwarte schil. Het geelgroene vruchtvlees is stevig en sappig, met een zoete smaak en een lichte zuurtoets. De steen laat bij rijpe vruchten gemakkelijk los.
De pruimen worden doorgaans in de tweede helft van september geplukt. Door hun stevige vruchtvlees en uitgesproken smaak zijn ze vooral geschikt voor confituur, gebak en andere warme bereidingen. De vruchten kunnen ook vers worden gegeten wanneer ze volledig rijp zijn.
Bestuiving en standplaats
Deze pruimenboom is zelfbestuivend en kan dus zonder tweede pruimenras vruchten vormen. Een andere pruimenboom met een overlappende bloeiperiode kan de vruchtzetting ondersteunen, maar is niet noodzakelijk.
Plant de boom bij voorkeur in de zon, op een voedzame en goed doorlatende bodem. Lichte halfschaduw wordt verdragen, maar voldoende zon bevordert de rijping en het suikergehalte van de vruchten. Vermijd langdurig natte grond rond de wortels.
Hoogstam met ruime kroon
Bij deze hoogstam begint de kroon boven een kale stam van ongeveer 2,20 meter. De boom heeft daardoor voldoende ruimte nodig om een brede kroon te ontwikkelen. De uiteindelijke hoogte hangt mee af van de onderstam, bodem en snoei, maar ligt doorgaans tussen 5 en 10 meter. Deze productvorm past vooral in een boomgaard of ruime tuin.
