Donkerrode bloedperzik voor verse consumptie en verwerking
Bloedperzik (Prunus persica 'Sanguine de Savoie') vormt ronde, kleine tot middelgrote vruchten met een dofrode tot donkerrode, fluweelachtige schil. Het vruchtvlees kleurt bij volledige rijpheid diep rood. Het is vrij vast, sappig en aromatisch, met een zoetzure smaak.
De vruchten kunnen vers worden gegeten, maar zijn door hun kleur, stevige vruchtvlees en uitgesproken aroma bijzonder geschikt voor confituur, compote en conserven. De oogst valt laat in het perzikseizoen, in Belgische omstandigheden doorgaans rond september. Pluk pas wanneer de vruchten voldoende kleur hebben ontwikkeld en bij lichte druk wat meegeven.
Bestuiving en standplaats
'Sanguine de Savoie' is zelfbestuivend, zodat één boom vruchten kan dragen. De vroege, roze bloei blijft zoals bij andere perziken gevoelig voor late nachtvorst. Een zonnige, warme en beschutte standplaats bevordert de rijping en beperkt het risico op beschadigde bloesem.
Plant deze perzik in een luchtige, goed doorlatende bodem. Zware, compacte of langdurig natte grond is minder geschikt, omdat perzikwortels gevoelig zijn voor zuurstofgebrek. De vruchten worden gevormd op jonge scheuten; regelmatig vernieuwingssnoeien helpt daarom om voldoende vruchthout te behouden.
Jaarse snoer
Deze productvorm is jong plantgoed dat na aanplant nog verder moet worden gevormd. Een jaarse snoer biedt ruimte om zelf een passende kroon of geleide vorm op te bouwen. De uiteindelijke afmetingen hangen af van de onderstam, standplaats, snoei en gekozen vorm.
