- Alle Produkte
- Sierplanten
- Meerjarige vaste planten
- Keukenkruiden
- MENTHA PIPERITA 'CHOCOLATE'
- Keukenkruiden
Chocolademunt met een uitgesproken aroma
Chocolademunt (Mentha × piperita 'Chocolate') heeft aromatisch, paarsgroen blad. Bij kneuzing komt een frisse pepermuntgeur vrij met een ondertoon die aan cacao of pure chocolade doet denken. Het jonge blad heeft het fijnste aroma en kan worden gebruikt in thee, koude dranken en desserts.
De plant wordt doorgaans 30 tot 50 cm hoog en vormt ondergrondse uitlopers. Daardoor kan hij zich snel door een kruidenborder verspreiden. Wie de groei wil beperken, plant chocolademunt beter in een ruime pot of in een afgebakend gedeelte van de tuin.
Standplaats en verzorging
Mentha × piperita 'Chocolate' groeit goed in de zon of halfschaduw. Een humusrijke, vochthoudende maar voldoende doorlatende bodem geeft de beste groei. Op een zonnige plaats vraagt de plant tijdens droge perioden tijdig water.
Regelmatig oogsten stimuleert de vorming van jong blad. De roze bloemen verschijnen doorgaans van de zomer tot het begin van de herfst en worden door bijen bezocht. Na de winter loopt de plant opnieuw uit vanuit de ondergrondse delen.
Het blad smaakt in de eerste plaats naar frisse pepermunt. In de geur en nasmaak is een ondertoon herkenbaar die aan cacao of pure chocolade doet denken, maar de plant bevat geen chocolade. De aromatische indruk kan verschillen met de groeiomstandigheden en de ouderdom van het blad. Jong blad heeft doorgaans het fijnste aroma. Kneus het vlak voor gebruik, zodat de vluchtige geurstoffen zo goed mogelijk behouden blijven.
De bladeren zijn bruikbaar voor warme en koude muntthee, water met kruiden, cocktails, fruitsalades en desserts. Het frisse aroma combineert vooral goed met chocolade, rood fruit en citrus. Oogst bij voorkeur jonge, onbeschadigde bladeren en gebruik ze vers. Regelmatig plukken bevordert bovendien de vorming van nieuwe scheuten. Spoel het blad voor gebruik en kneus of snijd het pas kort voor de verwerking om zo weinig mogelijk aroma te verliezen.
Ja. Chocolademunt vormt ondergrondse uitlopers en kan zich op geschikte grond snel uitbreiden. Dat is nuttig wanneer een ruim vak met munt gewenst is, maar minder geschikt naast zwak groeiende kruiden. Plant de munt in een ruime pot of gebruik een degelijke wortelbegrenzer wanneer hij op zijn plaats moet blijven. Controleer ook uitlopers die over de rand groeien, want scheuten kunnen opnieuw wortelen zodra ze de grond raken.
Ja. Potteelt is zelfs praktisch omdat de ondergrondse uitlopers zo beter beheersbaar blijven. Kies een ruime pot met afwateringsgaten en gebruik voedzame potgrond die vocht vasthoudt zonder langdurig drassig te blijven. Controleer tijdens warm weer regelmatig de vochtigheid, want munt in pot droogt sneller uit dan munt in volle grond. Verpot of deel de plant wanneer de pot volledig met wortels en uitlopers gevuld raakt.
Chocolademunt groeit in de zon tot halfschaduw. De bodem mag humusrijk en gelijkmatig vochtig zijn, maar overtollig water moet kunnen wegvloeien. In volle zon is tijdens droge zomerperioden sneller water nodig. Halfschaduw is daarom vaak geschikt op lichte of snel uitdrogende grond. Een langdurig droge bodem remt de vorming van mals blad, terwijl voortdurend natte, slecht doorlatende grond de wortels kan verzwakken.