MENTHA GENTILIS 'VARIEGATA'

Het jonge blad kan vers worden verwerkt in thee, vruchtensap, fruitsalades en koude gerechten. De stevige muntsmaak heeft een lichte gemberachtige toets en combineert daardoor goed met meloen, tomaat en andere frisse ingrediënten. Oogst bij voorkeur alleen gezonde bladeren en spoel ze voor gebruik. Door het blad vlak voor het serveren te kneuzen of fijn te snijden, komen de aromatische oliën het duidelijkst vrij.

De plant kan in halfschaduw groeien, maar op een voldoende lichte standplaats blijven de groen-gele bladtekening en compacte groei doorgaans duidelijker. Diepe schaduw is minder geschikt wanneer de bonte bladkleur het belangrijkste selectiecriterium is. Zorg op een zonnige plaats wel voor een bodem die niet langdurig uitdroogt. Een plek met ochtendzon of lichte halfschaduw biedt vaak een goede combinatie van voldoende licht en een gelijkmatige bodemvochtigheid.

Bonte edelmunt vormt ondergrondse uitlopers en kan zich daardoor buiten de oorspronkelijke plantplaats uitbreiden. In een kruidenborder is dit beheersbaar door ongewenste uitlopers regelmatig weg te nemen. Wie verspreiding zoveel mogelijk wil vermijden, kan de plant in een ruime pot kweken. Controleer ook bij potteelt geregeld of stengels niet over de rand wortelen. Geef de plant in de volle grond alleen een plaats waar enige uitbreiding aanvaardbaar is.

Ja. Potteelt is zelfs praktisch wanneer u de uitbreiding met uitlopers wilt beperken. Gebruik een ruime pot met afwateringsgaten en een voedzame potgrond die vocht vasthoudt zonder drassig te blijven. Controleer tijdens warme perioden regelmatig het vochtgehalte, want munt in pot droogt sneller uit dan in de volle grond. Verpot of deel de plant wanneer de pot volledig doorworteld raakt en de groei merkbaar terugloopt.

Nee. De bovengrondse stengels en bladeren sterven tijdens de winter af. De plant overwintert ondergronds en loopt in het voorjaar opnieuw uit. Oude stengels kunnen na het afsterven worden weggeknipt. Een exemplaar in pot is rond de wortels gevoeliger voor langdurige vorst dan een plant in de volle grond; zet de pot daarom beschut en voorkom dat de potgrond tijdens de winter voortdurend nat blijft.