Grote, aromatische kweeperen voor verwerking
Kweepeer (Cydonia oblonga) 'Leskovacka' is een oud Servisch ras met grote, goudgele vruchten. Ze zijn doorgaans breed en appelvormig, met stevig, lichtgeel vruchtvlees en een krachtig aroma. Rauwe consumptie ligt minder voor de hand; na verhitting komen de geur en smaak beter tot hun recht. De vruchten zijn geschikt voor gelei, confituur, compote, chutney en andere bereidingen.
De kweeperen rijpen in het najaar. Pluk ze wanneer de schil geel kleurt en de vruchten duidelijk beginnen te geuren. Het juiste tijdstip verschilt naargelang de standplaats en het verloop van de zomer.
Groei en bestuiving
'Leskovacka' vormt een brede, dicht vertakte kroon en blijft doorgaans beperkt tot ongeveer 3 à 5 meter. Deze halfstam heeft een kale stam van 1,20 tot 1,30 m, met daarboven de kroon. Voor een goede ontwikkeling moet rondom de boom voldoende ruimte beschikbaar blijven.
De witroze bloemen verschijnen hoofdzakelijk in mei. 'Leskovacka' kan als alleenstaande kweepeer vruchten zetten. Een ander kweeperenras met een gelijktijdige bloei kan de vruchtzetting verbeteren.
Standplaats en bodem
Een zonnige, warme standplaats bevordert de rijping en de ontwikkeling van het typische aroma. Halfschaduw wordt verdragen, maar kan de rijping vertragen. Kies een voedzame, vochthoudende maar goed doorlatende bodem. Langdurig natte grond verhoogt de kans op wortelproblemen.
