Vrucht en gebruik
De middelgrote appels van Malus domestica 'Eysdens Klompke' hebben een gladde, wasachtige schil. Tijdens het rijpen verkleurt de groene grondkleur naar donkergeel. Aan de zonzijde ontstaat een donkerrode, gestreepte dekkleur.
Het witgroene vruchtvlees is vast, fijncellig en matig sappig. De smaak is overwegend zoet met een lichtzure toets. De vruchten zijn bruikbaar als handappel en keukenappel. Voor moes kan dit eerder zachte smaakprofiel goed gecombineerd worden met een aromatischer of zuurder ras.
De appels worden doorgaans in de eerste helft van oktober geplukt. Gezonde, onbeschadigde vruchten kunnen onder koele en voldoende vochtige bewaaromstandigheden tot diep in de winter bewaard worden.
Groei en bestuiving
'Eysdens Klompke' vormt een sterk groeiende boom die relatief vroeg vruchten kan dragen en vervolgens regelmatig kan produceren. Het ras is niet zelfbestuivend. Voor een goede vruchtzetting is daarom een andere appelboom nodig waarvan de bloeiperiode voldoende overlapt.
Deze halfstam heeft een kale stam van ongeveer 1,20 tot 1,30 meter, met de kroon daarboven. De uiteindelijke boomgrootte wordt mede bepaald door de gebruikte onderstam, de bodem en de snoei. Kies daarom een plaats waar de kroon voldoende ruimte krijgt om zich te ontwikkelen.
Plant de boom bij voorkeur in de zon op een voedzame, goed doorlatende bodem. Vermijd langdurig natte grond rond de wortels.
