Zoete witte druif met muskaataroma
Druif 'Phönix' vormt compacte trossen met middelgrote bessen die bij volledige rijpheid van geelgroen naar goudgeel verkleuren. Het sappige vruchtvlees smaakt zoet, met een licht muskaatachtig aroma. De druiven kunnen vers worden gegeten en zijn eveneens bruikbaar voor sap of wijnbereiding.
In België valt de oogst doorgaans in september tot begin oktober. De precieze rijptijd hangt af van de standplaats en het verloop van de zomer. Laat de bessen voldoende lang aan de plant hangen om hun zoete smaak en goudgele kleur volledig te ontwikkelen.
Groei en verzorging
Vitis 'Phoenix' is een krachtige klimplant die langs draden, een pergola of ander stevig klimhout moet worden geleid. Zonder regelmatige snoei kunnen de ranken enkele meters lang worden. De plant draagt op nieuwe scheuten die uit het hout van het voorgaande jaar groeien. Een jaarlijkse wintersnoei houdt de groei beheersbaar en bevordert de vorming van geschikt vruchthout.
Plant deze druivelaar op een warme, zonnige plaats in goed doorlatende grond. Een luchtige standplaats en een beperkte zomersnoei helpen het blad en de trossen sneller opdrogen. Verwijder daarbij niet te veel blad ineens, omdat plotseling blootgestelde druiven bij fel zomerweer kunnen verbranden.
'Phönix' heeft een behoorlijke weerstand tegen veel voorkomende schimmelziekten van druiven, maar is niet ziektevrij. Vooral een langdurig nat bladerdek en een dichte groei verhogen de ziektedruk. Vermijd zowel blijvend natte grond als langdurige uitdroging tijdens de ontwikkeling van de trossen. Sterke bemesting is evenmin wenselijk, omdat die vooral veel bladgroei kan veroorzaken.
