CORNUS MAS 'JOLICO'

Reken voor een betrouwbare oogst niet uitsluitend op één exemplaar. Plant bij voorkeur een tweede, genetisch verschillende cultivar van Cornus mas in de omgeving. Een overlappende bloei bevordert de kruisbestuiving en kan zowel de vruchtzetting als de opbrengst verbeteren. De planten hoeven niet vlak naast elkaar te staan, zolang bestuivende insecten beide struiken gemakkelijk kunnen bezoeken. Twee exemplaren van exact dezelfde cultivar gelden niet als verschillende bestuivers. Wie 'Jolico' hoofdzakelijk voor de vruchten aanplant, voorziet daarom best meteen ruimte voor een ander ras.

De vruchten rijpen doorgaans in de late zomer tot vroege herfst. Ze zijn plukrijp wanneer ze volledig dieprood kleuren en duidelijk zachter worden. Hard geplukte vruchten smaken meestal nog scherp en zuur; bij volledige rijpheid wordt het aroma ronder en is het vruchtvlees aangenamer voor verse consumptie. Controleer de struik regelmatig, want niet alle vruchten rijpen tegelijk. Rijpe kornoeljekersen kunnen snel worden verwerkt tot confituur, sap, saus of compote. Het precieze oogstmoment verschilt per jaar volgens temperatuur, zonlicht en standplaats.

Ja, volledig rijpe vruchten kunnen vers gegeten worden. Ze hebben een friszure, aromatische smaak en bevatten een langwerpige steen. Voor verse consumptie worden ze het best geoogst wanneer de schil dieprood is en het vruchtvlees zacht begint te worden. Minder rijpe vruchten zijn merkbaar zuurder en komen beter tot hun recht in bereidingen. Door de relatief grote vruchten is 'Jolico' ook praktisch voor verwerking tot confituur, compote, sap, saus of likeur. Beschadigde of overrijpe vruchten worden na de oogst best onmiddellijk verwerkt.

'Jolico' groeit doorgaans uit tot een forse struik of kleine boom van ongeveer 3 tot 4 meter hoog. De uiteindelijke omvang hangt mede af van bodem, licht, leeftijd en snoei. Door vanaf jonge leeftijd enkele hoofdtakken te behouden, ontstaat een meerstammige struikvorm. Met gerichte vormsnoei kan één centrale stam worden aangehouden, maar de plant heeft van nature een struikvormige groei. Voorzie voldoende ruimte zodat regelmatig sterk terugsnoeien niet nodig is; dit behoudt de natuurlijke vorm en beperkt het verlies van bloei- en vruchthout.

Ja, deze cultivar past in een voedselbos wanneer er voldoende licht beschikbaar is. De eetbare vruchten zijn geschikt voor verse consumptie en verwerking, terwijl de vroege gele bloemen voedsel bieden aan bestuivende insecten. Plant 'Jolico' bij voorkeur aan een zonnige bosrand of in een open struiklaag; in diepere schaduw zijn bloei en vruchtrijping doorgaans minder gunstig. Combineer hem met een andere cultivar van Cornus mas om de vruchtzetting te ondersteunen. Een goed doorlatende bodem is belangrijk, want langdurig natte grond is minder geschikt.