Donkere bessen voor verwerking
Aronia prunifolia 'Viking' vormt in de late zomer en vroege herfst donkerpaarse tot bijna zwarte bessen. De vruchten zijn eetbaar, maar smaken rauw uitgesproken friszuur en wrang. Ze komen beter tot hun recht in sap, confituur, gelei, siroop of andere bereidingen.
Groei en sierwaarde
'Viking' ontwikkelt zich tot een opgaande, bossige struik van ongeveer 1,5 tot 2 meter hoog. Rond mei verschijnen kleine witte bloemen in compacte trossen. Het groene zomerblad verkleurt in het najaar naar rode en purperen tinten, waardoor de struik ook na de oogst herkenbaar blijft.
Standplaats en onderhoud
Deze appelbes groeit in de zon tot halfschaduw. Een zonnige standplaats bevordert doorgaans de vruchtzetting en herfstverkleuring. Kies een humusrijke bodem die voldoende vochthoudend maar goed doorlatend is.
Jaarlijkse snoei is niet nodig. Verwijder in het vroege voorjaar dode takken en neem bij oudere struiken geleidelijk enkele oude takken aan de basis weg. Zo blijft er ruimte voor jonge scheuten zonder de volledige struik sterk terug te zetten.
