Grote, zoete handappel
Malus domestica 'Winter Banana' vormt grote, enigszins afgeplatte appels met een geelgroene tot lichtgele schil. Aan de zonzijde verschijnt vaak een zalmroze blos. De dikke, enigszins wasachtige schil beschermt het stevige en sappige vruchtvlees.
De smaak is overwegend zoet, fijn en mild aromatisch. Goed gerijpte vruchten kunnen een licht banaanachtig aroma ontwikkelen, waaraan het ras zijn naam dankt. De appels zijn vooral geschikt als handfruit, maar kunnen ook in gebak of andere bereidingen worden verwerkt.
Oogst en bestuiving
De vruchten worden doorgaans in oktober geplukt. Op een koele, donkere en vorstvrije plaats blijven gave appels gewoonlijk tot in december bruikbaar. Leg alleen onbeschadigde vruchten in bewaring en controleer ze regelmatig.
'Winter Banana' is niet zelfbestuivend. Voor een goede vruchtzetting is een andere appelboom met een overlappende bloeiperiode nodig. Een zonnige standplaats bevordert de rijping, vruchtkleur en smaak. De bodem moet vruchtbaar en voldoende doorlatend zijn; langdurig natte grond is minder geschikt.
Laagstam als productvorm
Bij deze laagstam begint de kroon relatief laag, waardoor snoei en oogst gemakkelijker bereikbaar blijven. De uiteindelijke boomgrootte wordt niet alleen door deze vorm bepaald, maar ook door de gebruikte onderstam, de bodem en de snoei. Voorzie daarom voldoende ruimte voor de ontwikkeling van de kroon.
