Lang houdbare sap- en keukenappel
Appelboom 'Keuleman', ook bekend als 'Gueule de Mouton', draagt kleine tot middelgrote appels met een groengele grondkleur, een karmijnrode blos en vaak enige beroesting. De vruchten zijn doorgaans kort kegelvormig.
Het witachtige vruchtvlees is vast, eerder droog en zuur, met een beperkt aroma. Daardoor wordt 'Keuleman' vooral geteeld als sap- en keukenappel. Wie graag een stevige, friszure appel eet, kan de vruchten ook als handappel gebruiken, maar het ras is minder geschikt voor liefhebbers van sappige, zoete dessertappels.
De pluk valt doorgaans in de eerste helft van oktober. De belangrijkste eigenschap van dit ras is zijn lange bewaartijd: in een koele, donkere en goed verluchte ruimte blijven gezonde, onbeschadigde vruchten tot ver in het voorjaar bruikbaar.
Halfstam voor een boomgaard of ruime tuin
Bij deze halfstam begint de kroon op een stamhoogte van ongeveer 1,20 tot 1,30 meter. De uiteindelijke boomgrootte hangt onder meer af van de gebruikte onderstam, de bodem en de snoei. Voorzie daarom voldoende ruimte rond de kroon en plant de boom op een zonnige plaats in een doorlatende bodem.
De informatie over zelfbestuiving van 'Keuleman' is niet eenduidig. Voor een betrouwbaardere vruchtzetting is een tweede appelras met een overlappende bloeiperiode aangewezen.
