Aromatische eet- en bewaarappel
Appelboom (Malus domestica) 'Jonathan' draagt kleine tot middelgrote appels met een geelgroene basiskleur en een opvallende rode blos. Het vruchtvlees is vast en sappig, met een uitgesproken friszuur aroma. De appels zijn geschikt als handappel en kunnen ook in de keuken worden verwerkt.
De vruchten worden in België doorgaans in oktober geplukt. De precieze plukdatum verschilt volgens standplaats en seizoen. Bij een tijdige pluk en koele bewaring blijven de appels tot in de winter bruikbaar.
Bestuiving en standplaats
Voor een betrouwbare vruchtzetting staat bij voorkeur een ander appelras met een overlappende bloeiperiode in de omgeving. Onder meer 'Cox's Orange Pippin', 'Golden Delicious' en 'James Grieve' kunnen hiervoor in aanmerking komen. De bloeitijd kan door het lokale klimaat enkele dagen tot weken verschuiven.
'Jonathan' groeit het best op een zonnige plaats in een vruchtbare, voldoende vochthoudende maar goed doorlatende bodem. Halfschaduw wordt verdragen, al blijven vruchtkleuring, smaakontwikkeling en opbrengst doorgaans beter in de zon. Langdurig natte grond is ongeschikt voor appelbomen.
Halfstam als productvorm
Bij deze halfstam begint de kroon op een stamhoogte van 1,20 tot 1,30 m. De boom vraagt daardoor meer ruimte dan een laagstam en is vooral geschikt voor een ruimere tuin of kleine boomgaard. De uiteindelijke hoogte en kroonbreedte worden mede bepaald door de onderstam, bodem, snoei en groeiplaats.
