Grote, friszure bewaarappel
Appel ‘Idared’ vormt grote, stevige vruchten met een geelgroene basiskleur en een brede rode blos. Het vruchtvlees blijft vrij vast en heeft een uitgesproken frisse tot zure smaak. Daardoor is ‘Idared’ zowel als handappel als voor verwerking bruikbaar, maar het ras komt vooral tot zijn recht in appeltaart, appelmoes en andere warme bereidingen.
De appels worden doorgaans vanaf de tweede helft van september geplukt. Het juiste plukmoment verschilt enigszins volgens het groeiseizoen. Na de pluk kunnen de vruchten lang bewaard worden op een koele, donkere en goed verluchte plaats. Tijdens de bewaring wordt de smaak doorgaans milder.
Bestuiving en groei
Voor een regelmatige vruchtzetting staat best een ander appelras met een overlappende bloeiperiode in de omgeving. Onder meer ‘Elstar’, ‘James Grieve’ en ‘Golden Delicious’ kunnen hiervoor in aanmerking komen. Ook wanneer zonder tweede ras vruchten ontstaan, geeft kruisbestuiving doorgaans een grotere oogstzekerheid.
Als laagstam blijft deze appelboom compacter dan een halfstam of hoogstam. De uiteindelijke grootte wordt mede bepaald door de gebruikte onderstam, de bodem en de snoei. Een zonnige standplaats bevordert de rijping en kleuring van de appels. Kies een voedzame, voldoende vochthoudende maar goed doorlatende bodem.
Aandachtspunten
‘Idared’ is geen uitgesproken ziekteresistent appelras. Een open kroon, voldoende plantafstand en een standplaats waar het blad snel kan opdrogen helpen om de druk van schurft en meeldauw te beperken. Snoei gericht op licht en lucht in de kroon, zonder telkens een sterke hergroei van waterloten uit te lokken.
